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一元娱乐平台·用4斤多猪大肠做菜,大家赞不绝口,好吃的根本停不下来
发布时间:2020-01-11 13:28:00 | 发布者:包拉门户网站 | 文章阅读量:4654 

一元娱乐平台·用4斤多猪大肠做菜,大家赞不绝口,好吃的根本停不下来

一元娱乐平台,现在得人们对吃的越来越讲究,不仅用料要好,口感也要上乘才行。走亲访友时难免被留下来吃饭,你去别人家吃饭,别人到你家吃饭,都不能怠慢。而做什么菜招待客人就成了大家最苦恼的事情,因为做出的菜难免要被大家评价一番,做的不好难免会很没有面子。用4斤多猪大肠做菜,大家赞不绝口,好吃的根本停不下来。用这么多猪大肠做肥肠鱼可谓是诚意满满,且不说卖相怎么样,单是听起来就吊足了人们的胃口。小编为了满足大家对肥肠鱼的好奇心,特地找来了肥肠鱼的做法分享给大家,大家快来看看吧。

by sdy

配料:

鱼 一条、螺丝辣 2个、蒜 4瓣、干辣椒 适量、豆腐 适量、郫县豆瓣酱 3汤匙、土豆 200克、豆腐皮 一张、猪大肠 350克、料酒 适量、酱油 适量、花椒 30粒、葱 适量

烹饪步骤:

1.把鱼洗干净,放上葱姜和盐腌制半个小时

2.把腌制好的鱼在油锅里煎制金黄色,把煎好的大蒜等上烤箱烤的时候塞到鱼肚子里面

3.把煎好的鱼上烤箱烤制十分钟

4.花椒炸出香味捞出,把螺丝辣放进去炒出香味,再把干辣椒放进去

5.加入郫县豆瓣酱继续翻炒,炒出香味后加入豆腐皮、豆腐、土豆、肥肠,炒上十分钟关火

6.把炒好的料倒进烤盘盖住鱼,在表面盖上一层锡纸(放锡纸的原因不容易烤干表面)上烤箱烤上十分钟就可以出锅了

烹饪小贴士:

1.烤箱温度上下火230度,可根据自己加的烤箱温度调整。

2.清理肥肠时要先用清水冲洗,将其翻面,去除大肠内壁上的油脂和淋巴组织,再次冲洗干净,加入适量的面粉,均匀的裹住大肠,仔细的搓洗,再次将大肠洗干净,倒入少许的米醋,同样的抓匀,清洗干净,将大肠翻面用同样的方法处理外面部分,最后处理干净。

3.浸泡肥肠的时候要加入盐、醋和料酒浸泡,这样可以去掉猪大肠的腥味,浸泡过后也更干净。

4.肥肠再下锅爆炒之前,需要将肥肠焯水,焯水煮30分后,猪大肠更加软烂,而且完全没有腥味

大家觉得这道菜适不适合用来招待客人呢?

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